精益生产咨询培训

精益管理实战咨询专家
咨询热线:0755-2293 2766
深圳华昊联合企业管理顾问有限公司
当前位置: 首页 > 管理智慧 > 专业词汇 >

案例分析—食品企业的异物问题

时间:2015-09-01 10:50来源:华昊企管 作者: 点击:

案例分析—食品企业的异物问题

上图显示:六、七月份的异物情况明显好转(公司没有以往年度的统计分析,无法进行同期对比)。因为进入六月份天气开始炎热,因厂房内温度高没有密闭供风系统,为此员工…增加了管理的难度。八车间为例,
原料进货(糖、面)     投料     和面     叠层     成型
    
对每道工序从六个方面进行了原因分析,并确定了主要影响因素和相应的解决方案,提出以下管理要求:

①对原料的运输装卸人员提出着装和码垛要求;
②投料前严格外皮清洁;
③工作服、帽按要求穿戴并每日更换、清洗,做好送洗记录;
④转动设备规定清理周期、方法、检查人并建立清理记录;
⑤对传送带的品质提出要求并反馈采购部门,确定更换周期;
⑥设备表层的油漆脱落以及地面、墙壁的清洁都要规定方法及时间
  要求。

(在现有敞口作业的生产条件下必须保证以上管理要求的落实,才能持续解决异物问题。应急措施不利于问题的长期解决。)

错误由以下因素引起:
缺乏知识
注意力分散
知识缺乏    通过培训弥补
缺乏注意力是一个态度问题,涉及的员工必须改变自身态度

------分隔线----------------------------
栏目列表
精益管理咨询项目

华昊企管专业提供TPM管理、5S/6S管理、班组管理等服务,专业实用、为您着想!
更多精益管理咨询项目 >>